Nos entremets
Charlotte aux poires
Crème bavaroise vanille, biscuites cuillères, poires, accompagnée d'un coulis de framboise ou chocolat
Craquelin
Biscuit amande, praliné croustillant et mousse au chocolat Caraïbe
Framboisier
Biscuit crème mousseline framboise, garnie de framboises, recouverte de pâte d'amande
Guanaja
Biscuit moelleux au chocolat
Mâconnais
meringue aux amandes, crème vanille et nougatine
Millefeuille framboise
Pâte feuilletée, crème mousseline, framboises, accompagnée d'un coulis framboise
Passionata
Mousse chocolat avec des framboises, mousse passion et biscuit chocolat
Saint-Honoré
Pâte à choux, crème mousseline et chantilly
Tarte au chocolat
Pâte sablée aux amandes, ganache Guanaja & nougatine au grué de cacao
Corbeille macarons
Corbeille en nougatine, macarons assortis (3 macarons par personne)
Le coeur de Breizh
Mousse caramel beurre salé, pommes poêlées, fond de sablé breton
Antillais
Biscuit amande, banane flambée, mousse Guanaja
Marroni
Sablé breton, crème de marron, mousse au chocolat, poire
Nos entremets glacés
Nougat glacé
nougat glacé, sorbet framboise
Duo
Glace caramel, nougatine, crème glacée chocolat, meringue
Douceur verveine
Glace aux zestes de citron, parfait verveine, pâte sablée
Parfait marron
Fond de pâte sablée, parfait marron, morceaux de marrons
Dôme praliné
Sorbet poire, parfait praliné, fond pâte sablée
Griotte
Glace vanille, sorbet griotte, biscuit amande
Sur Commande
Vacherin
Parfum au choix (glace ou sorbet), meringue, chantilly
La Corbeille de fruits
En nougatine, garnie d'un nougat glacé et de sorbets assortis, moulés en forme de fruits
Le Chaudron
En nougatine, garnie de boules de glaces et sorbets assortis, trempés dans le chocolat
La Périgourdine
Glace vanille, truffes, meringues, chantilly
Omelette Norvégienne
Glace Rhum avec raisins au Rhum ou Glace Grand Mariner avec morceaux d'orange confite, biscuit, meringue
La Corbeille nougatine
Garnie d'un assortiment de boules de glace et sorbet parfums assortis
La corolle glacée
Pâte à tuile garnie d'un assortiment de boules de glace et de sorbet parfums assortis
Passionata
Mousse chocolat avec des framboises, mousse passion et biscuit chocolat
