Nos entremets

 

 

 

Charlotte aux poires

Crème bavaroise vanille, biscuits cuillères, poires, accompagnée d'un coulis de framboise ou chocolat

Manga

Crumble praliné coco, gelée mangue-passion, avec des morceaux d'ananas poêlés, bavaroise vanille 

Craquelin

Biscuit amandes, praliné croustillant et mousse au chocolat Caraïbe

Marroni

Biscuit amandes, mousseline marron, mousse au chocolat

Framboisier

Biscuit, crème mousseline framboise, garnie de framboises, recouverte de pâte d'amande

Guanaja

Biscuit moelleux au chocolat

Mâconnais

meringue aux amandes, crème vanille et nougatine

Millefeuille framboise

Pâte feuilletée, crème mousseline, framboises, accompagnée d'un coulis framboise

Passionata

Mousse chocolat avec des framboises, mousse passion et biscuit chocolat

Saint-Honoré

Pâte à choux, crème mousseline et chantilly

Tarte choco-orange

Pâte sablée amande, ganache, chocolat noir et compotée d'orange

Corbeille macarons

Corbeille en nougatine, macarons assortis (3 macarons par personne)

Le coeur de Breizh

Mousse caramel beurre salé, pommes poêlées, fond de sablé breton

La Forêt Noire

Biscuit chocolat, mousse chocolat, chantilly avec des framboises ou des griottines

Nos entremets glacés

Nougat glacé

nougat glacé, sorbet framboise

Duo

Glace caramel, nougatine, crème glacée chocolat, meringue

Douceur verveine

Glace aux zestes de citron, parfait verveine, pâte sablée

Pilat

Sorbet myrtille glace vanille meringue et fond de pâte sablé

Grand Marnier

Sorbet fraise et soufflé Grand Marnier, meringue 

Sur Commande

Vacherin

Parfum au choix (glace ou sorbet), meringue, chantilly

 

La Corbeille de fruits

En nougatine, garnie d'un nougat glacé et de sorbets assortis, moulés en forme de fruits

La Périgourdine

Glace vanille, truffes, meringues, chantilly

 

Omelette Norvégienne

Glace Rhum avec raisins au Rhum ou Glace Grand Mariner avec morceaux d'orange confite, biscuit, meringue

 

La Corbeille nougatine

Garnie d'un assortiment de boules de glace et sorbet parfums assortis

 

La corolle glacée

Pâte à tuile garnie d'un assortiment de boules de glace et de sorbet parfums assortis

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